|
آمادگي و دبستان غيردولتي هوشمند دخترانه مه چهرگان مازندران - بابل - خ. مدرس- روبروي مخابرات استان - كوي لاله 30- 0111/3238100
| ||
|
|
ارزش غذایی ماکارونی
ارزش تغذیه ای ماکارونی در اصل وابسته به آردی است که در تهیه ی ماکارونی از آن استفاده می شود. این ماده ی غذایی غنی از نشاسته است، در حالی که میزان پروتئین آن حدود 8-7 برابر کمتر از میزان نشاسته آن است. از نظر عناصر معدنی به خصوص آهن و روی ، در مقایسه با غذاهای دیگر که منبع اصلی املاح معدنی و ویتامین ها هستند، در حد متوسطی است. تجزیه ی اسیدهای آمینه ی ترکیبات پروتئینی ماکارونی در مقایسه با ترکیبات پروتئینی غذاهای دیگر مانند شیر (کازئین)، تخم مرغ و پروتئین سویا نشان می دهد که از نظر اسیدآمینه ی ضروری لیزین در حد پایینی قرار دارد و به خاطر همین محدودیت اسید آمینه ای، ارزش تغذیه ای آن کاهش می یابد. بنابراین ارزش بیولوژیکی و میزان پروتئین ماکارونی در مقایسه با تخم مرغ و گوشت پایین تر است.
از نظر تغذیه ای، ماکارونی دارای خواصزیر است:
نظرات شما عزیزان: [ سه شنبه 5 شهريور 1392 ] [ 10:42 ] [ كاربر وب سايت ]
|
امکانات سايت |
